خرید و فروش واحدهای صندوق زیتون از ساعت ۹ صبح تا ۱۲:۳۰ انجام می‌شود.
ریسک صندوق زیتون تعادلی و کمتر از صندوق‌های سهامی است. به عبارتی دیگر، با توجه به امکان تغییر ترکیب پرتفوی بر حسب شرایط بازار، امکان متعادل کردن و کاهش ریسک ناشی از ریزش بازار در صندوق مختلط زیتون وجود دارد.